Желе из калины
1 час Выход:
1,5 л Сложность:
Средняя
Желе из калины – рецепт русской кухни, всем известно, что калина очень полезна, но в свежем виде она горькая, да и хранить ее долго не всегда получается. Желе из калины – очень хороший вариант и для долгого хранения, и горечи такой нет.
Рецепт приготовления
Для рецепта русской кухни желе из калины ягоды отобрать, промыть. Переложить ягоды в глубокую кастрюлю, залить крутым кипятком и подержать 5-6 минут – так уйдет большая часть горечи. После воду слить, калину залить 400 мл теплой воды, поставить на средний огонь и варить до тех пор, пока ягоды не размякнут.
Отваренную калину протереть через сито, засыпать сахаром, перемешать и поставить на медленный огонь. Варить желе из калины, помешивая, 50 минут.
Готовое желе из калины разложить по чистым горячим банкам, накрыть капроновой крышкой или бумагой и хранить в прохладном месте.