Зразы по-кишиневски

Зразы по-кишиневски – рецепт с фото, молдавская кухня
Рейтинг: 4.5 голосов: 29
Время готовки:
1 час
Выход:
4 шт.
Сложность:
Средняя

Зразы по-кишиневски – легки в приготовлении и замечательно подходят как к праздничному столу, так и в повседневном употреблении. Подаются с мамалыгой, маринованными гогошарами, картофелем. Приготовленные в пароварке, зразы по-кишиневски, можно использовать в диетическом меню.

Ингредиенты рецепта

Для рыбной массы
Молоко 120 г
Яйца 1 шт.
Для начинки
Яйца 3 шт.

Рецепт приготовления

Рецепт зразы по-кишиневски очень прост. От хлеба удалить корочку, мякиш размочить в молоке. Толстолобика разобрать на филе и пропустить через мясорубку. Соединить фарш из толстолобика с размоченным хлебом и снова пропустить все через мясорубку. После добавить яйцо, соль и перец, все хорошо перемешать.

Отдельно приготовить начинку для зраз по-кишиневски. Лук и морковь, мелко нашинковать, можно пропустить через блендер, обжарить на сливочном масле. Яйца сварить, нашинковать и соединить с луком и морковью. Из рыбной котлетной массы сформовать лепешки толщиной 1 см. На середину каждой лепешки выложить начинку, сверху положить кусочек сливочного масла. Соединить края лепешки, сформовав зразы, обвалять в сухарях и обжарить на сковороде под крышкой.