Зразы по-кишиневски
1 час Выход:
4 шт. Сложность:
Средняя
Зразы по-кишиневски – легки в приготовлении и замечательно подходят как к праздничному столу, так и в повседневном употреблении. Подаются с мамалыгой, маринованными гогошарами, картофелем. Приготовленные в пароварке, зразы по-кишиневски, можно использовать в диетическом меню.
Ингредиенты рецепта
Рецепт приготовления
Рецепт зразы по-кишиневски очень прост. От хлеба удалить корочку, мякиш размочить в молоке. Толстолобика разобрать на филе и пропустить через мясорубку. Соединить фарш из толстолобика с размоченным хлебом и снова пропустить все через мясорубку. После добавить яйцо, соль и перец, все хорошо перемешать.
Отдельно приготовить начинку для зраз по-кишиневски. Лук и морковь, мелко нашинковать, можно пропустить через блендер, обжарить на сливочном масле. Яйца сварить, нашинковать и соединить с луком и морковью. Из рыбной котлетной массы сформовать лепешки толщиной 1 см. На середину каждой лепешки выложить начинку, сверху положить кусочек сливочного масла. Соединить края лепешки, сформовав зразы, обвалять в сухарях и обжарить на сковороде под крышкой.