Рецепти страв із гострим перцем

Гострий перець – спеція, пряність

Гострий перець (Capsicumfescens) – напівчагарник сімейства пасльонових. Виростає у висоту до 60 см. Гострим перцем називають сорти перцю, що мають пекучий смак, також поширена назва чилі. Таку назву часто використовують у торгівлі та кулінарії для назви кайенського перцю, а також застосовується до всіх найбільш пекучих сортів червоного гострого перцю. Батьківщиною перцю є тропічна Америка.

Салат із сирих кабачків

Салат із сирих кабачків – можливо комусь здасться, що салат буде не смачним, так як кабачки сирі, але ви помиляєтеся.

Кабачки в олії

Кабачки в олії - дуже простий і смачний рецепт італійської кухні, таку закуску можна буде подавати вже за місяць.

Райта з баклажанів

Райта з баклажанів - рецепт індійської кухні, такий рецепт, як і вся індійська кухня, дуже ароматна і з незвички може бути гостра.

Тефтелі з айвою

Тефтелі з айвою – рецепт дуже простий, айва насичує соус і надає тефтелям приємного смаку.

Соус ткемалі

Соус ткемалі – рецепт приготування класичного грузинського соусу із плодів аличі з великою кількістю зелені.

Аджика

Аджика – рецепт грузинської кухні, ця аджика готується без додавання помідорів, а на основі гострого перцю та спецій.

Цвітна капуста з картоплею

Цвітна капуста з картоплею - страва індійської кухні, подають цю страву в теплому вигляді, але можна їсти і в холодному вигляді.

Коржик з м'ясом

Коржик з м'ясом (кубдарі) – рецепт приготування страви грузинської кухні, корж запікається в духовці.

Рибки з гречаного борошна

Рибки з гречаного борошна – рецепт китайської кухні, із суміші гречаного та пшеничного борошна готуються рибки у вигляді черепашки.

Солоні лимони

Солоні лимони – рецепт марокканської кухні, солоні лимони використовують при приготуванні багатьох страв марокканської кухні.

Яловичина чилі у листі латука

Яловичина чилі в листі латука – рецепт страви Гордона Рамзі, обсмажений яловичий фарш із прянощами та поданий на листі латука.

Гуакамоле

Гуакамоле – рецепт мексиканської кухні, це закуска, і соус, і заправка для деяких страв.

Джем із перцю чилі

Джем з перцю чилі – рецепт італійської кухні, джем готується із солодкого та гострого перцю з додаванням цукру та червоного вина.