Рулька з квашеною капустою та горошком – одна з найпопулярніших страв у Німеччині.
Рецепти страв з квашеною капустою
Квашена капуста - це дрібно нарізана сира капуста, що зброджується різними молочнокислими бактеріями. Квашена капуста має тривалий термін зберігання та характерний кислий смак, обидва з яких є результатом утворення молочної кислоти, коли бактерії зброджують цукри в листі капусти. Квашена капуста широко використовується в німецьких рецептах та кухнях інших країн світу.
