Рецепти страв з рисовим сиропом

Рисовий сироп - густий сироп жовтого кольору з м'яким смаком та ніжним ароматом. Рисовий сироп у 2 рази менш солодкий порівняно із цукром. Існує різновид рисового сиропу - сироп-інні. Він має трохи гіркуватий смак, а в його кольорі присутній перламутр. Рисовий сироп містить до 30% складних вуглеводів, близько 45% мальтози, 3–4% глюкози та до 20% води. Крім того, до його складу входять вітаміни та мінеральні елементи, якими багатий рис. Сироп, отриманий із рису, підходить для приготування маринадів, каш, напоїв, коктейлів, десертів. Він має легкий карамельний присмак і при запіканні може утворювати скоринку.