Картопля, фарширована куркою – рецепт азербайджанської кухні, який готується на святковий стіл до Новрузу.
Рецепти страв із твердим сиром

Твердий сир – це продукт, виготовлений з незбираного молока з додаванням ферментів. При тривалому дозріванні твердий сир втрачає велику кількість вологи навіть більше 50%, тому такі сири називаються твердими. Незважаючи на свою твердість, багато цих сирів дуже добре плавляться при обробці – як, наприклад, Пармезан. Світ твердих сирів різноманітний і не обмежується тільки Пармезаном – це Ементаль, Чеддер, Пекоріно та ін.