Американська кукурудзяна запіканка

Для рецепту американської кукурудзяної запіканки корейку витопити і разом з жиром перекласти в вогнетривкий посуд. Кукурудзу відкинути на сито, дати воді стекти, а потім перекласти до корейки. Цибулю дрібно нарізати і обсмажити на розігрітій вершковій олії (2 ст.л.). У обсмажену цибулю всипати борошно, перемішати і розвести молоком. Потім соус приправити сіллю, гірчицею, перцем та цукром, перемішати та проварити на повільному вогні протягом 5 хвилин.

У готовий соус ввести жовток, швидко перемішати та полити соусом кукурудзу. Скибочки білого хліба нарізати невеликими кубиками і обсмажити на 1 ст.л. вершкового масла. Сир натерти на тертці та змішати з панірувальними сухарями. Кубики обсмаженого хліба змішати з кукурудзяною сумішшю, посипати все сухарями з сиром, а зверху викласти шматочки вершкового масла, що залишилося. Випікати кукурудзяну запіканку при 200°C (390°F) протягом 20 хвилин.