Американські пончики (Донатс)
3 години Вихід:
40-50 шт. Складність:
Середня
Американські пончики (Донатс) – рецепт приготування американської кухні, повітряні та дуже смачні пончики, від яких не можна відмовитися. При вирізанні дірочки в пончиках залишається кружечок тіста, ці кружечки можна також обсмажити і вийдуть дуже акуратні і смачні кульки.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для приготування рецепту американські пончики (донатс) дріжджі розвести в теплому молоці, додати цукор, сіль, 300 г борошна, перемішати та поставити в тепло на 1 годину. Коли опара підійде, додати розм'якшене вершкове масло, жовтки, коньяк, ванільний цукор і перемішати. Поступово всипаючи борошно, замісити тісто. Підготовлене тісто накрити та поставити в тепло ще на 1 годину.
Коли тісто підійде, розкотити його в пласт завтовшки 3-4 мм і за допомогою виїмки або склянки вирізати кухлі. Всередині кожного кружка вирізати маленький кружок, можна це зробити за допомогою пластикової кришечки з пластикової бутилки або насадки для кондитерського шприца. Підготовлені пончики відставити для підйому приблизно 1 годину.
У глибокій сковороді розігріти рослинне масло і акуратно занурювати в нього пончики. Обсмажувати пончики з двох сторін по 1-2 хвилини з кожної сторони.
Після обсмажування викладати пончики з допомогою шумівки на серветку видалення залишків масла.
При вирізанні дірочок залишається невеликий кружечок з тіста. Ці кружечки можна з'єднати і повторно використовувати у приготуванні донатів, а можна обсмажити, вийдуть чудові маленькі кульки.
Коли пончики і кульки охолонуть скласти в пакет, всипати цукрову пудру, пакет скрутити чи зав'язати і добре перетрусити. Пончики повинні бути рівномірно посипані цукровою пудрою.