Запіканка яблучна

Для яблучної запіканки яблука очистити від шкірки, видалити серцевину і дрібно нарізати.

У 100 мл води розвести 1 ст. цукру і закип'ятити. У закипілий сироп додати яблука. Періодично помішуючи, тушити яблука 2-3 хвилини на середньому вогні.

Розм'якшене масло розтерти з жовтком і залишком цукру. Додати борошно, тертий мигдаль, цедру та сік лимона. У суміш додати збитий білок з цукровою пудрою і все перемішати.

Форму змастити маслом, викласти підготовлені яблука та залити підготовленою сумішшю. Випікати яблучну запіканку при 180°С (355°F) 30 хвилин.