Ароматний смажений рис від Гордона Рамзі
40 хвилин Вихід:
6 порцій Складність:
Низька
Ароматний смажений рис – рецепт приготування страви Гордона Рамзі, в основі цього рецепту рис, найкраще брати не пропарений. Далі це броколі, поєднання цих двох кольорів починає радувати око. Додати гострий червоний перець, шматочок лимона та у тарілці – буйство фарб. Ароматний смажений рис - дуже легкий рецепт, що швидко готується, знову ж таки з дуже простих продуктів. Не всі люблять лайм, тому його можна замінити на лимон.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для приготування рецепту страви Гордона Рамзі ароматний смажений рис, імбир та часник очистити та дрібно порізати. З перцю за бажанням видалити насіння і дрібно порізати. Зелену цибулю та петрушку помити, зтрусити зайву воду і дрібно порізати. Брокколі розібрати на суцвіття і добре помити.
Рис промити і поставити варити в трохи підсоленій воді. Цю страву можна готувати і із залишків вчорашнього рису. У сковороді розігріти олію, викласти часник, імбир і перець, перемішати і за одну хвилину додати розібрані суцвіття броколі.
Додати до броколі воду, перемішати та гасити на середньому вогні 2-3 хвилини. З вареного рису злити зайву рідину, якщо вона є, і додати в сковороду до броколі. Влити рибний соус та перемішати.
Яйця збити з сіллю та перцем, можна виделкою, не обов'язково збивати до пишної піни. Відсунути рис від центру до країв сковороди, щоб утворилося виїмка. У виїмку вилити збиті яйця і посипати нарізаною зеленою цибулею. Коли яйця злегка схопляться, перемішати, додати петрушку і готувати ще 1 хвилину. Після викласти смажений рис у тарілку і подати з лаймом або з лимоном.