Баклажани смажені з помідорами чері
40 хвилин Вихід:
6-8 порцій Складність:
Середня
Баклажани смажені з помідорами чері – рецепт італійської кухні, готується дуже легко та швидко. Баклажани з помідорами можна подавати не лише теплими, а й холодними. Їх можна викласти на підсмажений багет, додати моцареллу, можна викласти зверху прошутто. Цей рецепт може дуже швидко перетвориться від закуски до соусу до макаронів.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Рецепт баклажани смажені з помідорами чері дуже простий. Баклажани помити порізати невеликим кубиком, полити оливковою олією, посолити та перемішати. Відставити баклажани на 10 хв.
Сковороду поставити на сильний вогонь та добре розігріти. Краще брати сковороду з покриттям, але якщо ні, тоді необхідно налити невелику кількість оливкової олії. Обсмажувати баклажани на сильному вогні періодично помішуючи до золотистого кольору.
Перекласти обсмажені баклажани в миску, а в сковороду влити невелику кількість оливкової олії. Часник очистити, розрізати навпіл і викласти в розігріту олію. Коли часник дасть аромат у сковороду покласти порізані помідори, посолити та поперчити. За хвилину додати листя базиліка і перемішати.
Коли помідори стануть м'якими, додати обсмажені баклажани і перемішати. Тушкувати на повільному вогні протягом 3 хвилин, а потім перекласти баклажани на тарілку прикрасити листочками базиліка і подати.