Чорна смородина перетерта із цукром
1 година Вихід:
2 л Складність:
Середня
Чорна смородина перетерта з цукром – ще один рецепт заготівлі чорної смородини на зиму. Такий спосіб заготівлі чорної смородини дозволяє зберігати більше вітаміну С, який міститься в ній. Щоб не знищити вітамін С під час приготування, чорну смородину не потрібно перекручувати в м'ясорубці, інакше при окисленні кількість вітаміну може значно зменшиться. Найкраще смородину перетирати у скляному посуді за допомогою дерев'яної товкушки або дерев'яної ложки. Щоб чорна смородина, перетерта з цукром, не забродила, цукру потрібно використовувати вдвічі більше, ніж ягід.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Щоб приготувати рецепт чорної смородини, перетертої з цукром на зиму, ягоди перебрати, промити, залагодити все зайве та добре просушити.
У скляний посуд всипати невелику кількість чорної смородини, трохи цукру та перетерти за допомогою дерев'яної ложки або дерев'яної товкушки, щоразу підсипаючи ягоди та цукор.
Коли ягоди повністю перетруться, всипати цукор, що залишився, і все добре перемішати.
Банки для чорної смородини, перетертої з цукром, помити та простерилізувати. У підготовлені банки укласти смородину, зверху покрити невеликим шаром цукру та закупорити або накрити капроновими кришками. Зберігається чорна смородина, перетерта з цукром у коморі або холодильнику.