Чебуреки
1 година 30 хвилин Вихід:
6-8 порцій Складність:
Середня
Чебуреки – рецепт страви грузинської кухні, соковиті, ароматні та дуже смачні. Секрет соковитості начинки у воді. Фарш не повинен бути щільним, тоді начинка буде дуже соковитою та смачною. Воду у фарш найкраще додавати крижану та при вимішуванні, злегка відбивати фарш об стіл. Чебуреки абсолютно не складно готувати. Спробуйте приготувати та переконайтеся в цьому самі.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для приготування рецепту грузинської кухні чебуреки яйце змішати з теплою водою, сіллю і поступово всипаючи борошно замісити тісто. Накрити тісто плівкою і відставити, а поки що можна зайнятися начинкою.
Яловичину перекрутити в м'ясорубці, цибулю порізати. Змішати цибулю з м'ясом, посолити та поперчити. Щоб начинка була соковитою, фарш не повинен бути щільним. Поступово вливаючи у фарш холодну воду, для кожного фаршу свою кількість, вимісити його.
Тісто розділити на рівні шматочки розміром приблизно з мандарин. Кожен шматочок скачати в кульку, а потім розкачати качалкою в тонкий шар. На один бік розкатаного тіста викласти невелику кількість фаршу, накрити другою стороною тіста, защипити краї та обрізати край фігурним ножем.
Підготовлені чебуреки перекласти в сковороду з розігрітою олією і обсмажити з двох боків до золотистого кольору. Подавати чебуреки гарячими.