Курка в шоколадному соусі
40 хвилин Вихід:
4-6 порцій Складність:
Середня
Куриця в шоколадному соусі – рецепт мексиканської кухні. Курка приготована у знаменитому гострому мексиканському шоколадному соусі «моле коблано».
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для рецепту курки в шоколадному соусі часник очистити та нарізати на пластини. У глибокій сковороді обсмажити часник на половині олії протягом 2-3 хвилин.
Курку розділити на частини та обсмажити до золотистого кольору на часниковій олії. Після того, як курка обсмажиться, перекласти її на тарілку, а в сковороду насипати дрібно нарізану цибулю. Перець без перетинок та насіння дрібно нарізати та додати до цибулі.
З помідорів зняти шкіру, дрібно нарізати і додати до перцю і цибулі. Тушкувати протягом 5 хвилин, а потім додати спеції, бульйон, подрібнений мигдаль, родзинки цедру апельсина та поламаний шоколад.
Прогріти соус на слабкому вогні 10 хвилин, а потім додати шматки курки, накрити кришкою і поставити в розігріту до 180°С (355°F) духовку на годину. Подавати курку гарячою, зверху полити шоколадним соусом «моле коблано».