Пілав з куркою
1 година Вихід:
6 порцій Складність:
Середня
Пілав з куркою – рецепт турецької кухні, родзинки в пілав дуже добре поєднуються з куркою та рисом.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для рецепту пілав з куркою, оброблену курку промити, покласти в каструлю і залити водою. До курки додати лавровий лист, гвоздику та мелену паприку. Каструлю з куркою поставити на середній вогонь і варити 45 хвилин до повної готовності курки. Після того, як курка повністю звариться, її необхідно вийняти з бульйону, остудити, відокремити м'ясо від кістки та дрібно порізати.
Рис промити, обсушити та обсмажити до прозорого на половині вершкового масла. Коли рис стане прозорим, влити літр процідженого курячого бульйону, посолити, поперчити, додати карі та родзинки. Накрити кришкою рис і гасити на середньому вогні протягом 15 хвилин. Після рис переставити в розігріту до 40 ° C (105 ° F) духовку на 15 хвилин і запарити.
На половині вершкового масла обсмажити нарізане куряче м'ясо. Коли рис приготується, змішати його із обсмаженим курячим м'ясом. Подавати пилав із куркою гарячим.