Чвіштарі
Час приготування:
40 хвилин Вихід:
8-10 шт. Складність:
Середня
40 хвилин Вихід:
8-10 шт. Складність:
Середня
Чвіштари готується з того ж тесту, що і мчаді, але з додаванням твердого сиру сулугуні. Іноді сир загортають у тісто, а іноді рубаний сулугуні змішують із кукурудзяним тестом.
Інгредієнти рецепту
Кукурудзяне борошно
400
г
Вершкове масло
20-30
г
Вода
200
мл
Сулугуні
300
г
Цукор
0,5
ч.л.
Сіль
0,5
ч.л.
Рецепт приготування
Для чвіштарі приготувати тісто з кукурудзяного борошна, солі, вершкового масла, солі та цукру, при цьому тісто не повинно бути крутим і сухим, а злегка вологим.
Сир нарізати на невеликі кубики. Змочити руки водою, взяти невелику кількість тіста та загорнути у нього кубик сиру. Сформувати за формою котлети чи кульки.
Обсмажити чвиштаріна рослинній олії до золотистого кольору, а потім викласти на серветку і дати стекти зайвому маслу.