Холодні макарони з песто зі шпинату
1 година Вихід:
6-8 порцій Складність:
Середня
Холодні макарони з песто зі шпинату – рецепт італійської кухні, який готується у літню пору року. Такі макарони можна приготувати із залишків варених раніше макаронів. У літню пору, коли дуже жарко, така страва дуже зручна, приготував, помістив у холодильник і розігрівати не потрібно.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Рецепт холодні макарони з песто зі шпинату дуже простий. У каструлю влити воду, посолити і поставити на вогонь, коли вода закипить покласти в каструлю шпинат і бланшувати протягом однієї хвилини. Після цього перекласти шпинат у склянку для блендера, додати очищений мигдаль, кедрові горіхи, влити оливкову олію і збити до однорідного стану.
Макарони відварити у великій кількості підсоленої води до готовності, а потім злити воду, залишивши невелику кількість. Перекласти макарони в туж каструлю, поставити на повільний вогонь і підсушити.
Після до макаронів додати песто зі шпинату та нарізані помідори, влити 2-3 ст.л. рідини в якій варилися макарони та перемішати. За одну хвилину зняти з вогню. Додати до макаронів порізані оливки та порізану моцарелу. Все перемішати і охолодити, такі макарони можна приготувати заздалегідь і зберігати в холодильнику.