Кукурудзяна каша з фрикадельками
1 година Вихід:
4 порції Складність:
Середня
Кукурудзяна каша з фрикадельками – цю кашу дуже просто готувати, але багато хто не наважується, є нюанси. Кукурудзяну кашу при приготуванні потрібно постійно мішати інакше вона не тільки буде грудками, а й швидко підгорить. Кукурудзяну кашу можна готувати не тільки з борошна, а й з круп різного помелу.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Рецепт кукурудзяної каші з фрикадельками дуже простий. У свинячий фарш всипати спеції, сіль, перемішати і добре відбити стіл. Якщо фарш занадто щільний додати невелику кількість крижаної води.
З підготовленого фаршу сформувати невеликі кульки та обсмажити на олії з усіх боків.
Цибулю дрібно порізати і обсмажити на олії. Томатну пасту розвести бульйоном або водою і додати до цибулі.
Соус посолити, поперчити та додати м'ясні кульки. Накрити кришкою і тушкувати на повільному вогні протягом 15-20 хвилин.
За цей час можна приготувати кукурудзяну кашу або поленту, як її називають в Італії. У каструлі закип'ятити підсолену воду і, не перестаючи заважати всипати кукурудзяне борошно. Варити на середньому вогні 20 хвилин, заважати не припиняти. Каша готова, коли відстає від стін посуду.
Готову кашу викласти на тарілку, зверху покласти тефтелі, полити томатним соусом і подати. Перед подачею можна посипати твердим тертим сиром і посипати зеленню.