Дюшбара

Дюшбара – рецепт з фото, азербайджанська кухня
Рейтинг: 4.7 голосів: 77
Час приготування:
1 година 30 хвилин
Вихід:
3 л
Складність:
Середня

Дюшбара – національна страва азербайджанської кухні. Дюшбара – це азербайджанський суп із пельменями.

Рецепт приготування

Для рецепту дюшбари з кісток баранини зварити бульйон. М'якуш перекрутити в м'ясорубці з цибулею, додати сіль, перець і перемішати.

З борошна, яйця та води замісити круте тісто. Підготовлене тісто розкотити завтовшки 1 мм і нарізати на невеликі квадратики. У центр кожного квадратика покласти трохи фаршу та загорнути у вигляді пельменів.

Бульйон із кісток процідити і в ньому зварити підготовлені пельмені. Подають дюшбару у гарячому вигляді, присипаною рубаною зеленню і маленьким шматочком вершкового масла. Окремо подають винний оцет.