Салат з баклажанів та помідорів
45 хвилин Вихід:
4 порції Складність:
Середня
Салат із баклажанів та помідорів – рецепт приготування страви вірменської кухні, перед обсмажуванням баклажани потрібно очистити від шкірки, засипати сіль і відставити, щоб вийшла гіркота. Для заправки салату з баклажанів найкраще використовувати пресове масло - воно ароматніше, і овочі в такому маслі розкриваються краще. Не обов'язково салат готувати перед вживанням, поставте його в холодильник і салат стане ще смачнішим, так у ньому з'єднаються всі смаки.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для приготування рецепту вірменської кухні салат з баклажанів і помідорів цибулю, перець і помідори помити і порізати кружальцями. Зелень петрушки дрібно нарізати.
Баклажани очистити від шкірки, нарізати невеликими шматочками і посолити. Відставити баклажани на 10 хвилин, щоб вийшла гіркота.
Після баклажани віджати і викласти на розігріту сковороду з олією. Слідом за баклажанами викласти нарізану цибулю і все обсмажити до золотистого кольору.
Перекласти обсмажені баклажани та цибулю в миску, а після того, як вони охолонуть, змішати з перцем та помідорами. Викласти салат з баклажанів і помідорів у салатницю, посолити, поперчити і полити зверху олією.