Крученики рибні
1 година Вихід:
4 порції Складність:
Середня
Крученики рибні – це рибні рулети за рецептом української кухні. Риба в даному рецепті використовувалася жирних сортів, і страва вийшла дуже соковита та смачна. Для рибних рулетів можна купувати філе будь-якої риби.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для рецепту кручеників рибних філе риби розділити на дві частини, одну частину відбити і розділити на 4 приблизно рівні частини. Іншу частину прокрутити у м'ясорубці з цибулею та розмоченим хлібом.
У підготовлений фарш додати яйце, сіль, перець і добре перемішати. У відбиті частини філе загорнути фарш та сформувати у вигляді ковбасок.
Підготовлені таким чином рулети вмочити у злегка збитому яйці, обваляти в борошні та обсмажити на вершковому маслі. Обсмажені рибні рулети залити томатним соусом і тушкувати на повільному вогні 15-20 хвилин.
Для приготування томатного соусу моркву натерти на тертці та обсмажити на олії. Цибулю дрібно нарізати і додати до моркви. Коли цибуля набуде золотистого кольору, додати томат-пюре і влити бульйон. Добре перемішати, посолити, поперчити, додати лавровий листок і дати покипіти 3-5 хвилин.