Гаспачо
Час приготування:
40 хвилин Вихід:
8-10 порцій Складність:
Середня
40 хвилин Вихід:
8-10 порцій Складність:
Середня
Гаспачо - суп зі свіжих овочів, що спочатку готували в регіонах Іспанії з особливо спекотним літом. А згодом ця страва стала загальнонаціональною та візитною карткою Іспанії.
Інгредієнти рецепту
Помідори
1
кг
Солодкий перець
1
шт.
Огірки
1-2
шт.
Цибуля ріпчаста
1
шт.
Часник
2
зубків
Оливкова олія
3
ст.л.
Рецепт приготування
Залежно від зрілості помідорів кольорова гама гаспачо може трохи варіювати, але це не вплине на його смакові якості. Перець промити очистити від насіння, перегородок та порізати на кубики. Помідори та огірок промити і крупно порізати. Часник та цибулю почистити, цибулю крупно нарізати.
Скласти всі овочі в блендер, додати сіль, олію і подрібнити. Влити в суп з овочів оцет і добре перемішати. Якщо вийшло дуже густо – додати холодну воду. Прибрати гаспачо в холодильник на 1-2 години. Під час подачі додати кубики льоду.