Голубці з овочами та рисом
1 година 30 хвилин Вихід:
8-12 порції Складність:
Середня
Голубці з овочами та рисом – простий і ситний рецепт голубців з овочів та рису. Такий рецепт часто готують під час посту і ще він є однією з дванадцяти страв на Різдво. Печериці можна замінити будь-якими іншими грибами, можна використовувати й сушені гриби.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Рецепт голубців з овочами та рисом дуже простий. З капусти вирізати качан. У каструлі закип'ятити воду, посолити, помістити в неї капусту та проварити кілька хвилин. Це допоможе легко зняти листя з качана. Товсті черешки зрізати.
Цибулю очистити і нарізати півкільцями, моркву натерти на великій тертці. У сковороді з олією згасити овочі.
Рис відварити у підсоленій воді до напівготовності. Рис має бути розсипчастим.
В окремій сковороді обсмажити гриби. Попередньо відокремити ніжки грибів. Дрібно нарізати та обсмажити. Капелюшки нарізати соломкою додати до ніжок і тушити до готовності.
Змішати рис з овочами та грибами, підсолити, поперчити та перемішати.
Викласти невелику кількість овочевої начинки на капустяний лист і згорнути конвертиком.
Викласти підготовлені голубці у форму для випікання. Томатну пасту змішати з водою, посолити, поперчити і залити соусом голубці. Додати лавровий лист і поставити в розігріту до 180 ° С (355 ° F) духовку на 1 годину.