Гороховий пиріг
1 година 30 хвилин Вихід:
10 порцій Складність:
Середня
Гороховий пиріг – рецепт грецького пирога, у монастирях такий пиріг готують із залишків горохового супу та подають замість хліба.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для рецепту горохового пирога горох необхідно промити і замочити в теплій воді на 6-8 годин. Після того, як горох набухне, воду злити, горох промити і знову залити водою, щоб покривала горох приблизно на 2 см. Поставити горох на вогонь і варити в злегка підсоленій воді до м'якого стану. Коли горох повністю розвариться, його потрібно пюрувати за допомогою блендера.
Дріжджі розвести в теплій воді, додати горохове пюре, сіль, цукор і добре перемішати. Після, поступово підсипаючи борошно, що просіює, замісити еластичне тісто. Готове тісто перекласти в змащену форму, посипати кунжутом і поставити в тепло дати підійти 1 годину. Після того, як тісто підніметься, горіховий пиріг поставити в духовку і випікати при 200°C (390°F) 60-80 хвилин.