Грецький великодній хліб
3 години Вихід:
1 кг Складність:
Середня
грецький великодній хліб – рецепт приготування страви грецької кухні до Великодня, дуже смачна, повітряна, здобна плетінка. При випіканні в хліб можна вставити дерев'яні яйця, а потім вийняти і помістити на місце фарбовані. Якщо немає дерев'яних яєць, можна використовувати звичайні варені курячі яйця, які потім замінити фарбованими. Варені яйця після випікання можна використовувати для приготування салату.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для приготування рецепту страви грецької кухні Великодній хліб у теплому молоці розвести дріжджі, додати 1 ч.л. цукру, 2 ст. борошна, перемішати і поставити в тепло на 30 хвилин.
Поки опара піднімається, лимон помити, обшпарити окропом, обсушити, зрізати цедру. Цедру лимона нарізати соломкою, а цукати (краще використовувати лимонні) подрібнити.
У опару, що підійшла, додати розтоплене і охолоджене вершкове масло. 4 жовтки розтерти з цукром, що залишився, і вмішати в опару. Слід додати сіль, лимонні цукати, лимонну цедру та мелений аніс. Все добре перемішати, всипати борошно, що просіює, і вимісити тісто. Тісто накрити рушником та поставити в тепло на 1-1,5 години.
Коли тісто для пасхального хліба підійде, розділити його на 4 частини, із трьох частин сформувати кіску.
Четверту частину розкотити розмір кіски, викласти пласт поверх кіски, намітити, де будуть яйця, вдавлюючи тісто. Сформований великодні хліби поставити в тепло на 30 хвилин.
Незабарвлені, попередньо зварені яйця змастити олією і викласти в заздалегідь намічені гнізда. Жовтком, що залишився, змастити хліб і посипати кунжутом. У розігріту до 180°С (355°F) духовку помістити пасхальний хліб і випікати протягом 40 хвилин.
Готовий пасхальний хліб вийняти з духовки, дати охолонути і замінити яйця на фарбовані (великодні).