Густий суп з локшиною та брюссельською капустою

Густий суп з локшиною та брюссельською капустою – рецепт з фото, німецька кухня
Рейтинг: 4.5 голосів: 29
Час приготування:
1 година
Вихід:
3 л
Складність:
Середня

Густий суп з локшиною та брюссельською капустою – рецепт німецької кухні, такі супи готують у зимову пору року і називаються вони айнтопф. Суп дуже густий і наваристий його можна подавати як суп або гарячу страву.

Рецепт приготування

Для рецепту густий суп із локшиною та брюссельською капустою м'ясо вимити, обсушити, нарізати невеликими шматочками. У сковороді розігріти 1 ст.л. рослинної олії і обсмажити на ньому до рум'яної скоринки м'ясо.

Олію, що залишилася влити в глибоку каструлю і злегка обсмажити на ній суху локшину, а потім залити окропом. На слабкому вогні дати локшині набрякнути.

У каструлю з локшиною додати обсмажене м'ясо, брюссельську капусту, влити гарячий бульйон, всипати дрібку меленого мускатного горіха, посолити і варити на середньому вогні 15-20 хвилин. При подачі суп посипати дрібно нарізаною петрушкою.