Імам баялди
2 години Вихід:
4 порції Складність:
Середня
Імам баялди – традиційна страва турецької кухні, баклажани, фаршировані овочами, зеленню та волоськими горіхами. Для барвистішого виду перець бажано брати червоного кольору.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для приготування такої страви, як імам баялди, баклажани промити, розрізати вздовж навпіл, вирізати частину м'якоті або зробити глибокі надрізи вздовж, не прорізаючи баклажан. Після баклажани посолити та відставити на 1 годину. Після закінчення часу баклажани віджати і обсмажити з внутрішньої сторони на маслі.
На окремій сковороді обсмажити дрібно нарізану цибулю з тертим часником.
До цибулі та часнику всипати дрібно нарізаний перець.
Коли перець злегка обсмажится, всипати дрібно нарізані помідори і подрібнені горіхи, добре перемішати і тушити 7-10 хвилин.
Після цього всипати рубану зелень, кумін, посолити, поперчити, прогріти ще 2-3 хвилини і зняти з вогню.
Підготовленими овочами нафарширувати баклажани, укласти на лист, збризкати маслом і поставити в духовку. Випікати баклажани при 180 ° С (355 ° F) 30 хвилин. Страва імам баялди за рецептом турецької кухні готова.