Кабачки в олії
1 година 30 хвилин Вихід:
750 г Складність:
Середня
Кабачки в маслі – дуже простий і смачний рецепт італійської кухні, таку закуску можна буде подавати вже за місяць. Найголовніше, щоб кабачки залишилися хрусткими, тому їх варять лише 2 хвилини і після цього добре віджимають. Кабачки можна віджати за допомогою паперового або іншого рушника, а потім перекласти в сито, накрити тарілкою і поставити згори вантаж. За цим рецептом кабачки під вантажем тримати 2-3 години, але, якщо ви не впевнені, що добре віджали кабачки, їх можна залишити під вантажем навіть на ніч.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Після закінчення часу до кабачків додати порізаний гострий перець, нарізаний слайсами часник, дрібно порізану зелень, сіль та невелику кількість оливкової олії. Перекласти кабачки у стерилізовані банки, залити оливковою олією та щільно закрити кришками. Зберігати в прохолодному місці і через місяць кабачки в маслі можна подавати.