Качка з яблуками
3 години Вихід:
8-10 порцій Складність:
Низька
Качка з яблуками – таку качку можна приготувати на будь-яке свято, її приготування не вимагає надто багато уваги, а в результаті може вийти найголовнішою та найсмачнішою стравою на святковому столі. Якщо вам не вдалося замаринувати качку в гірчиці з вечора – це не страшно, звичайно смак буде трохи не той, але все одно це можна виправити. Натріть качку гірчицею, помістіть у поліетиленовий пакет та залиште при кімнатній температурі на 1-2 години.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для приготування рецепту качка з яблуками, тушку добре помити, обсушити паперовим рушником і натерти гірчицею. Маринувати качку в гірчиці 6-8 годин, тобто натирати качку краще ввечері і маринувати в холодильнику до ранку.
Вранці вийняти качку з холодильника і добре натерти сумішшю із солі та перцю. Окремо часник розтерти із сіллю та перцем. Змастити цією сумішшю зсередини качку.
Яблука помити, видалити серцевину і нарізати часточками. Укласти підготовлені яблука всередину качки і зколоти зубочистками або пошити черевце качки.
Укласти качку грудкою вгору на лист, накрити плівкою і поставити в духовку, розігріту до 160-180°С (320-355°F). Запікати качку під фольгою протягом 1,5-2 годин.
Після закінчення часу вийняти качку з духовки змастити медом і паприкою. Поставити качку знову запікатися, але вже без фольги при 220°C (430°F). Запікати качку ще 30 хвилин до утворення золотистої скоринки.