Картопляні котлети
1 година Вихід:
8-10 порцій Складність:
Середня
Картопляні котлети – рецепт приготування страви молдавської кухні, щоб котлети не розвалювалися, картопля після відварювання необхідно просушити, а після потовкти або перетерти через сито. До котлет подається соус або сметана. Соус можна використовувати будь-який, який більше подобається - можна цибульний, а можна з додаванням молока, вершків чи сметани.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для приготування рецепту молдавської кухні картопляні котлети/strong> картоплю очистити, порізати невеликими шматочками. Залити картоплю водою так, щоб вона була вищою за картоплю на 1 см. Накрити кришкою і поставити на сильний вогонь. Коли вода закипить, вогонь зменшити до середнього та варити до повної готовності. Коли картопля зваритись, воду злити, а картоплю поставити на повільний вогонь і просушити. Відварену картоплю перетерти через сито або стовкти до стану пюре.
Додати до картопляного пюре яйця, сіль та мелений чорний перець
Повинно вийде вологе та повітряне пюре.
З підготовленої маси сформувати картопляні котлети, обваляти їх у борошні і викласти на розігріту сковороду з олією. Можна використовувати не тільки пшеничне борошно, а й кукурудзяне.
Обсмажити картопляні котлети з двох боків до золотистого кольору приблизно по 2 хвилини з кожної сторони. Готові картопляні котлети викласти на блюдо і подати до столу гарячими. До картопляних котлет необхідно подати соус або сметану. Соус найкраще використовувати цибульний або з додаванням молока, вершків чи сметани.