Картопляний пиріг із сосисками
1 година 30 хвилин Вихід:
6 порцій Складність:
Середня
Картопляний пиріг з сосисками – рецепт Джеймі Олівера, як завжди простий і чудовий. Мені подобається цей великий шеф кухар, всі його рецепти дуже легко можна приготувати вдома, вони створюють затишок, теплоту і просто дивовижний смак. Цей рецепт добре готувати в холодну пору року, коли за вікном йде дощ чи сніг, люди йдуть закутані у свої шарфи, а у вас вдома аромат картопляного пирога та ковбасок. Це дуже смачно.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Рецепт картопляний пиріг із сосисками дуже простий. Цибулю очистити і дрібно нарізати, яблука нарізати невеликим кубиком. У сковороді розігріти олію, викласти сосиски попередньо проколивши їх вилкою. Обсмажити сосиски до рум'яного кольору. Сосиски викласти, а в сковороду всипати цибулю, коли цибуля стане прозорою додати до неї яблука. Тушкувати на середньому вогні доти, доки яблука не стануть м'якими.
Картоплю очистити та відварити до готовності. Воду з картоплі злити, а картоплю пом'яти у пюре. До картопляного пюре додати 2 ст. л. борошна, сіль та мелений чорний перець. Все добре перемішати і розділити картоплю на дві частини, одна частина повинна бути більшою, ніж друга.
Форму для випікання змастити олією, на дно і борти форми викласти рівним шаром більшу частину картопляного тіста. До цибулі та яблук додати 1 ст.л. борошна, гірчицю, посолити і поперчити. Ковбаски порізати кружальцями в 1 см і додати в овочі. Невелику кількість порізаної ковбаски залишити. Викласти начинку на дно форми із картоплею.
Решту картоплі викласти на папір для випічки і розкотити у розмір форми. Акуратно накрити картопляним пюре начинку і придавлюючи краї вилкою скріпити картопляне пюре. Поверх картопляного пюре викласти кружальця заздалегідь відкладеної ковбаски, змастити яйцем і поставити в розігріту до 180°С (355°F) духовку. Випікати 30 хвилин або доти, поки пиріг не покриється золотистою скоринкою.