Картопляний рулет із макаронами
1 година Вихід:
6-8 порцій Складність:
Середня
Картопляний рулет з макаронами – рецепт молдавської кухні, така страва може бути приготована не тільки для повсякденного харчування, вона дуже добре виглядатиме і на святковому столі.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для картопляного рулету з макаронами за рецептом молдавської кухні картоплю очистити, промити і відварити в підсоленій воді. Коли картопля звариться, злити воду, накрити картоплю кришкою і просушити на дуже слабкому вогні. Просушену картоплю протерти через сито, додати 3 сирі яйця, сіль, мелений перець і добре перемішати.
Макарони відварити в підсоленій воді до готовності, 4 яйця відварити круто, очистити і дрібно порубати. Змішати рубані яйця з макаронами та обсмаженою цибулею. Масу з картоплі викласти рівним шаром на мокрий кухонний рушник, зверху також рівним шаром викласти макарони з яйцями. Піднімаючи краї рушника, згорнути все в рулет.
Деко для випікання змастити жиром, викласти на нього картопляний рулет швом вниз, змастити збитим яйцем, посипати тертим сиром, зробити 4 проколи і поставити в розігріту до 200°C (390°F) духовку. Випікати картопляний рулет необхідно протягом 15-20 хвилин. Коли рулет злегка охолоне, нарізати його мокрим ножем на порційні шматки і подавати з томатним соусом, прикрасивши гілочками петрушки.