Хацилім пільпель
40 хвилин Вихід:
2-4 порції Складність:
Середня
Хацилім пільпель національна єврейська страва, яка трохи нагадує рагу з овочів. Легкий присмак куркуми та каррі надає цій страві більш пікантного смаку і аромату, ніж у звичайного рагу. Можна використовувати зелений свіжий горошок, але краще консервований.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для приготування рецепту єврейської кухні хацилім пільпель, баклажани промити, порізати великими шматочками і залити водою для видалення гіркоти. Зелену цибулю, гострий перець та часник дрібно порізати. Солодкий перець нарізати півкільцями. Помідори нарізати невеликими шматочками.
Через годину баклажани промити і обсмажити на олії до злегка золотистого кольору.
Нарізану цибулю та перець додати до баклажанів і перемішати.
Зверху засипати дрібно посіченим часником та нарізаними помідорами.
Все добре перемішати і приправити сіллю, куркумою та каррі. Накрити кришкою та тушити.
Коли помідори пустять сік, додати консервований горошок. Все добре перемішати та тушкувати 5-10 хвилин на слабкому вогні. При подачі хацилім пільпель посипати рубаною зеленню.