Хінкалі
1 година Вихід:
4-6 порцій Складність:
Середня
Хінкалі – страва грузинської кухні, яка готується з прісного тіста та начинки з фаршу. Хінкалі нагадує пельмені, тільки значно більше за розміром та по-іншому виготовлені.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для рецепту Хінкалі необхідно замісити круте тісто і дати йому відпочити 10 хвилин. М'ясо перекрутити на м'ясорубці або дрібно порубати. Цибулю натерти на дрібній тертці або перекрутити в м'ясорубці з м'ясом. З'єднати м'ясо, цибулю, сіль, перець, коріандр і добре перемішати.
З тіста розкотити тонкий пласт, вирізати кружальця приблизно 15 см у діаметрі. У центр кожного кружка покласти начинку та защипнути тісто у вигляді мішечка. У підсолену киплячу воду акуратно опустити хінкалі і варити не менше 10 хвилин. Після цього викласти за допомогою шумівки на блюдо і подати з соусом, наприклад - з сацебелі.