Хумус
1 година 30 хвилин Вихід:
700 г Складність:
Середня
Хумус – рецепт єврейської кухні, дуже знаменита закуска, яку дуже легко приготувати вдома. Цей рецепт є основою для хумуса, далі кожна господиня додає ті продукти, які більше подобаються. Це може бути просто паприка, рубана зелень, часник, гострий перець чи кумін. Деякі для розведення додають крижану воду, але лід робить хумус більш еластичним і повітряним.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Рецепт хумус дуже простий. Нут залити водою та відставити на 6 годин. Після цього промити і видалити оболонку. Залити чистою водою, всипати соду і поставити на середній вогонь. Завдяки соді нут швидше приготуватися.
Коли нут стане м'яким перекласти його в миску блендера і перемолоти, додаючи сіль, тахіні та лимонний сік.
Далі не перестаючи збивати додати оливкову олію та 3-4 кубики льоду. Не лякайтеся якщо хумус вийшов рідким, після того, як він настоїться, він стане густішим. Викласти хумус на тарілку, посипати паприкою та полити оливковою олією.