Коржик з м'ясом
2 години Вихід:
5 шт. Складність:
Середня
Коржик з м'ясом (кубдарі) – рецепт приготування страви грузинської кухні, коржик запікається в духовці – відповідно, немає зайвого жиру.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для приготування рецепту страви грузинської кухні коржики з м'ясом, в просіяне борошно додати дріжджі, сіль, цукор, влити тепле молоко, олію та 20 г розм'якшеного вершкового масла. Замісити тісто, накрити плівкою та поставити в тепло на 40 хвилин.
Після того, як підійде тісто, розділити його на п'ять частин. Тісто розкотити завтовшки 5 мм, по колу зробити кілька проколів, щоб вийшло повітря.
Свинину пропустити через м'ясорубку з часником і цибулею, додати до фаршу уцхо-сунелі, нарізаний дрібно перець чилі, подрібнену зелень, посолити і перемішати.
У центр кожного коржика викласти по 200 г фаршу, защепити, присипати трохи борошном і розкотити до товщини 8-10 мм.
Знову проколоти коржики шпажками по периметру. Випікати коржики в розігрітій до 250°C (480°F) духовці протягом 20 хвилин. Перед подачею змастити кубдарі розтопленим вершковим маслом.