Коржики з борошном з висівок (чапаті)
2 години Вихід:
16 шт. Складність:
Середня
Коробки з борошном з висівок (чапаті) – рецепт індійської кухні, коржики в Індії можуть замінювати хліб та столові прилади. Можна корж готувати тільки з пшеничного борошна, а можна з додаванням борошна з висівками, з гречаним або житнім борошном. Коржики смажаться у два етапи. Перший етап – це обсмажування на сухій сковороді, а другий етап – перед подачею коржика обсмажують на відкритому вогні.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для рецепту коржики з борошном з висівок, в глибокому посуді змішати два види борошна та сіль. У борошно додати масло і перетерти до крихти. Потім влити теплу воду і замісити тісто. Накрити тісто плівкою чи рушником і відставити на 1 годину.
Після закінчення часу тісто для коржиків викласти на посипану борошном дошку, вимісити, розділити на 14-16 частин і розкотити. Розкачувати тісто потрібно тонко, приблизно 1-2 мм. Пательню поставити на вогонь та розігріти.
Обсмажити кожен коржик з духів сторін до рум'яного, приблизно по 1 хвилині з кожного боку. Скласти коржики в стопку і накрити, щоб не сохли, а перед подачею розігріти на відкритому вогні та подати до столу.