Котлети рибні по-єврейськи
1 година Вихід:
15 шт. Складність:
Середня
Котлети рибні по-єврейськи – рецепт приготування єврейської кухні, у фарш додається зелень та зелена цибуля, що дає котлетам цікавий смак. Готуються котлети з риби із білим м'ясом. Це може бути хек чи тріска. У рецепті кількість зазначена вже філійованої риби.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для рецепту рибних котлет по-єврейськи в м'ясорубці перекрутити разом рибне філе, цибулю, вимочену у воді і віджатий хліб, кінзу, петрушку, і зелену цибулю.
У фарш вбити яйця, посолити, поперчити і перемішати добре. З отриманого фаршу сформувати одну котлету і викласти її на прогрітій сковороді з рослинною олією.
Якщо котлета не буде розвалюватися, то з фаршу сформувати котлети і обсмажити з двох боків на олії. Якщо ж фарш буде занадто рідким, до нього можна додати невелику кількість мацового або пшеничного борошна. Якщо фарш нормальний, а котлети розвалюються, додайте ще одне яйце. Обсмажити котлети з двох боків до золотистої скоринки.