Крем-суп із кабачків
1 година Вихід:
4 порції Складність:
Середня
Крем-суп з кабачків – рецепт іспанської кухні, легкий літній крем-суп. Якщо ви веган вершки можна використовувати з кокосового молока або соєвого. Такий суп можна подавати не лише теплим, він такий самий смачний і в холодному вигляді.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Рецепт крем-суп із кабачків дуже простий. Картопля та цибуля очистити і порізати кубиком. Кабачки нарізати кубиком, можна не чистити. У каструлі розігріти оливкову олію, викласти овочі та тушити на слабкому вогні протягом 5 хвилин.
Влити в каструлю з овочами бульйон, збільшити полум'я до середнього і довести до кипіння. Далі влити вершки, додати мускатний горіх, перець, сіль і варити протягом 15-20 хвилин під кришкою.
Коли овочі повністю зваряться, бульйон зцідити, але не виливати. Овочі подрібнити до пюре, поступово підливаючи бульйон, доводячи суп до потрібної консистенції. Подавати крем-суп прикрасивши петрушкою та мускатним горіхом, за бажанням.