Кростіні з мідіями та помідорами чері
30 хвилин Вихід:
4 порції Складність:
Середня
Кростіні з мідіями та помідорами черрі – рецепт італійської закуски-бутерброду. У цьому рецепті я трохи схитрила і використовувала мідії не в мушлі. Погодьтеся, ми не завжди готуємо листкове тісто самі, щоб приготувати якусь смакоту. Ми заощаджуємо час і купуємо листкове тісто у магазині. Так і тут, мідії перед приготуванням потрібно добре чистити, але не завжди є на це час. Тому я використала очищені, заморожені мідії. Так, у мене зараз летітимуть камені, але будь-яка працююча людина мене зрозуміє, коли не завжди є можливість купити свіжовиловлені морепродукти, якщо їх легко купити замороженими і коли потрібно використовувати. Але, якщо ви вирішили використовувати мідії в мушлі, то в каструлю влийте оливкову олію, вино, зубчик часнику, додайте міді, накрийте кришкою і готуйте 5 хвилин на сильному вогні, поки не розкриються стулки. І ось цю рідину ви вже використовуватимете далі при приготуванні рецепту.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Рецепт кростіні з мідіями та помідорами чері дуже простий. Мідії розморозити, перекласти в сито, але рідину з них не виливати. Помідори помити і нарізати навпіл або на 4 частини.
У сковороду влити невелику кількість оливкової олії та поставити на вогонь. Коли олія розігріється викласти в неї очищений зубчик часнику та обсмажити. Часник вийняти, а в олію викласти порізані помідори, влити рідину з-під мідій та вино.
Готувати помідори на повільному вогні протягом 5-6 хвилин, акуратно перемішуйте, щоб не деформувати помідори. Коли рідина увариться майже двічі додати очищені міді і перемішати. Варити протягом 1-2 хвилин, а потім додати дрібно порізану петрушку, мелений чорний перець і перемішати. За хвилину можна зняти з вогню.
Багет порізати під кутом, полити оливковою олією і поставити в духовку, розігріту до 180 ° С (355 ° F) на 5 хвилин. У процесі приготування скибочки багету необхідно перевернути, щоб вони підрум'янилися з усіх боків. На підготовлений багет викласти мідії з помідорами і кростіні готові їх можна подавати.