Курка з солодким перцем
1 година 30 хвилин Вихід:
4 порції Складність:
Середня
Куриця з солодким перцем – традиційний римський рецепт. Не обов'язково брати цілу тушку курки можна використовувати стегна або ніжки, кому як подобається. Рецепт дуже простий курка з густим насиченим та ароматним соусом з додаванням вина та розмарину. Томатний сік можна замінити томатним соусом або перетертими помідорами.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Рецепт курка з солодким перцем дуже простий. Цибулю очистити і нарізати півкільцями, з солодкого перцю видалити насіння, розрізати вздовж навпіл і нарізати так само, як і цибуля півкільцями. У сковороді розігріти оливкову олію та додати порізану цибулю. Коли цибуля стане м'якою, додати порізаний солодкий перець, посолити і перемішати. Тушкувати на середньому вогні під кришкою доки перець не стане м'яким, а потім додати дрібно порізаний базилік, перемішати і зняти з вогню.
В іншій сковороді, а можна і в цій, попередньо прибравши з неї обсмажений перець, розігріти оливкову олію, покласти в неї гілочку розмарину та очищений часник. Як тільки піде аромат, викласти шкірою вниз курячі стегна. Посолити, поперчити та обсмажити стегна з усіх боків до золотистого кольору.
Після влити вино і продовжувати смажити стегенця на сильному вогні ще приблизно 5 хвилин. Коли на дні сковороди утворюється соус густий, влити томатний сік. Накрити кришкою і готувати протягом 30 хвилин на середньому вогні.
У сковороду з куркою викласти тушкований перець, перемішати і готувати під кришкою протягом 15 хвилин на середньому вогні. Римський традиційний рецепт курки із солодким перцем готовий.