Кисло-солодка капуста по-сичуаньськи
Час приготування:
1 година Вихід:
4-6 порцій Складність:
Середня
1 година Вихід:
4-6 порцій Складність:
Середня
Кисло-солодка капуста по-сичуаньськи – рецепт китайської кухні, хрумка капуста, що має освіжаючий смак.
Інгредієнти рецепту
Пекінська капуста
500
г
Гострий перець
6-8
шт.
Рослинна олія
2
ст.л.
Для соусу
Соєвий соус
2
ст.л.
Сіль
0,5
ч.л.
Цукор
2
ст.л.
Рисовый уксус
2
ст.л.
Крохмаль картопляний
0,5
ч.л.
Рецепт приготування
Для рецепту кисло-солодка капуста у мисці змішати всі інгредієнти для соусу. Капусту помити та порізати на квадратики. На розігріту сковороду налити 2 ст.л. рослинної олії, викласти перець і обсмажити його доти, доки він не почорніє. Додати нарізану капусту, перемішати і через 1 хвилину додати підготовлений заздалегідь соус.
Все добре перемішати, поварити ще 2 хвилини та зняти з вогню. Капусту потрібно готувати на сильному вогні та постійно мішати, вона повинна залишитися хрусткою, а не вареною. Подають капусту по-сичуаньськи у теплому чи холодному вигляді.