М'яке кавове морозиво по-льєжськи
40 хвилин Вихід:
4 порції Складність:
Середня
М'яке кавове морозиво по-льєжськи з рецептів французьких кулінарів – чудове доповнення до дитячого свята або романтичної вечері.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для рецепту м'якого кавового морозива по-льєжськи необхідно залити каву 3 столовими ложками окропу, добре розмішати і остудити.
У холодній воді розчинити цукор і варити на середньому вогні, поки сироп не загусне. Щоб визначити готовність сиропу, необхідно перемішати його виделкою, при вийманні веделки сироп повинен витягуватись ниткою.
Жовтки збити, і, не перестаючи збивати, влити в них тонким струмком сироп. Після того, як маса загусне, влити каву, розмішати та з'єднати з попередньо збитими на льоду вершками.
Отриману суміш помістити у морозилку. Коли краї кавового морозива почнуть застигати, збити протягом хвилини та поставити назад. Заморожене морозиво розкласти ложкою в морозиці, присипати меленою кавою або шоколадом - і можна подавати.