Соус із брусниці
1 година 30 хвилин Вихід:
750 мл Складність:
Низька
Соус із брусниці – внесіть різноманітність у соуси та спробуйте кисло солодкий соус із брусниці. Кількість солодощів та спецій можна варіювати на ваш смак. Можна зменшити кількість меду, можна використати солодке вино чи сухе. Можна додати бадьян, запашний перець чи чорний перець, так само можна замість вина влити соєвий соус чи яблучний оцет, експериментуйте. Соус можна приготувати не тільки зі свіжої брусниці, але й з ягід морожених.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для приготування рецепту соусу із брусниці, ягоди перебрати, добре помити залити водою і поставити на повільний вогонь. Коли ягоди почнуть лопатися, зняти з вогню та добре пом'яти.
Пригнічені ягоди легше перетирати через сито. У перетерту брусницю влити вино та паличку корицю. Поставити соус на середній вогонь і випарувати на третину, щоб випарувався алкоголь.
Далі вийняти паличку кориці, додати мед і перемішати. Розлити готовий соус із брусниці по стерилізованих банках і зберігати в холодильнику. Якщо у вас алергія на мед можна використовувати патоку, інвертний сироп або кленовий сироп.