Чайний крюшон із шампанським – рецепт приготування страви французької кухні, такий напій добре підійде для великої компанії.
Рецепти та страви на Марді Гра
Що приготувати на Марді Гра?
На Марді Гра можна приготувати різні рецепти страв французької, британської, американської та інших національних кухонь. На це свято можна приготувати киш з ковбасками і броколі, банани Фостер і королівський торт Беньє, почорнілі філе лосося і сільські курячі кебаби з розмарином і хрумку смажену рибу, новоорлеанську каджунську яловичину з крупою і куряче з брудною рисовою начинкою та гамбо з куркою та ковбасою. Також на Марді Гра можна приготувати різноманітну солодку випічку – пиріжки, булочки, пончики та інші солодкі страви.
Традиційні рецепти страв на Марді Гра
Традиційні рецепти страв на свято Марді Гра дуже різноманітні. На це свято традиційно готують солодкі та просто смачні страви, серед яких киш з ковбасками та броколі, гамбо з куркою та ковбасою, королівський торт Беньє та банани Фостер, джамбалайя з куркою та ковбасою, рис із червоною квасолею та хрумка смажена риба, сільські з розмарином та новоорлеанська каджунська яловичина з крупою, курка з брудною рисовою начинкою, куряче філе, запечене з помідорами та сиром, почорніле філе лосося та інші святкові страви. Як і на будь-яке інше свято, на Марді Гра готують не лише різноманітні страви, а й напої, наприклад – чайний крюшон із шампанським чи коктейль Новий Орлеан фізз.
Історія та традиції свята Марді Гра
Марді Гра або жирний вівторок святкують в останню ніч карнавалу або семи жирних днів, з наступного за Марді Гра дня починається католицький Великий піст. Марді Гра, як і більшість таких свят, виникло задовго до приходу християнства до Європи, його традиції та ритуали походять від давньої кельтської культури. Згодом свято набуло християнських рис, цей день ще називають сповідальним чи покаяним вівторком. Ще одна назва цього свята – млинець. Проте Марді Гра зберіг старі традиції – під час святкування жирного вівторка відбуваються масові народні гуляння, в процесі яких відбувається прощання з Зимою та зустріч Весни, обрання короля та королеви, спалення ляльки Зими та інші ритуальні дії, властиві стародавнім язичницьким культурам. Свою назву свято отримало з французької мови – Mardi gras французькою буквально означає жирний вівторок. Спочатку це свято відзначали у країнах, у яких використовується французька мова, але згодом він став відзначатися і в багатьох інших країнах. Величезну роль популяризації Марді Гра зіграли Сполучені Штати Америки, точніше – Новий Орлеан. Саме у французькому кварталі Нового Орлеана відбуваються найбільш масові заходи, пов'язані з проведенням цього свята. Спочатку це були просто костюмовані вистави, але потім святкування жирного вівторка трансформувалося у масову ходу, в якій беруть участь прикрашені до свята рухливі платформи. На це свято прийнято готувати жирні страви – млинці, пончики, пиріжки, булочки з кремом та інші солодощі.