Маршмеллоу
1 година Вихід:
6-8 порцій Складність:
Середня
Маршмеллоу – рецепт приготування улюблених ласощів усіх американських дітей. Так, мабуть, і не лише дітей. У маршмеллоу часто додають різні барвники та смакові добавки.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для того, щоб приготувати маршмеллоу, желатин необхідно залити 150 мл води та відставити для набухання.
Цукор з'єднати з водою та поставити на середній вогонь, постійно помішуючи. Як тільки сироп закипить, перестати мішати. Залишити сироп на вогні ще 10-20 хвилин, доки не почне тягнуться.
Набряклий желатин збити міксером, не перестаючи збивати, потихеньку тонким струмком додавати сироп.
Сироп із желатином збивати міксером 20 хвилин. Після цього додати ванілін і збивати ще 2 хвилини.
Форму змастити олією, зверху укласти пекарський папір чи фольгу, знову змастити олією. Поверх олії форму обсипати тонким шаром суміші цукрової пудри та кукурудзяного борошна. Викласти маршмеллоу та знову присипати.
Відставити форму у прохолодне місце на 5-6 годин. Після цього вийняти маршмеллоу з форми і розрізати на кубики ножем, змоченим у теплій воді.
Кубики маршмеллоу обваляти в присипці з цукрової пудри і кукурудзяного борошна, що залишилася, і можна подавати.