Кюфта з картопляним пюре та розмарином
1 година 30 хвилин Вихід:
6-8 порцій Складність:
Низька
Кюфта з картопляним пюре та розмарином – традиційна азербайджанська страва. Готується кюфта з яловичого або баранячого фаршу. На гарнір подають картопляне пюре із розмарином.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для приготування рецепту азербайджанської кухні кюфту необхідне таке. М'якуш яловичини або баранини і 1 цибулину пропустити через м'ясорубку, посолити і поперчити.
З фаршу сформувати маленькі тюфтельки. Сформовані кюфти опустити в підсолену холодну воду на 5 хвилин.
Цибулю, що залишилася, порізати півкільцями, обсмажити на сковороді з додаванням куркуми.
У підсмажену цибулю укласти кюфту та обсмажити з усіх боків під кришкою на середньому вогні.
Картоплю промити, почистити та відварити. Коли картопля звариться, воду наполовину злити, додати олію, молоко і добре розім'яти. У картопляне пюре додати розмарин (свіжий чи сушений). Готові кюфту викладати на тарілку з картоплею.