Міні чізкейк з лососем
3 години Вихід:
16 шт. Складність:
Середня
Міні чізкейк з лососем – рецепт італійської кухні, чудове поєднання солоних крекерів, крем-сиру та солоного лосося. Такі міні чізкейки чудово підійдуть до святкового столу як порційна закуска. Якщо основа для чізкейку погано скріплюватиметься, додайте невелику кількість вершкового масла.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Рецепт міні чізкейк з лососем дуже простий. Крекери для чізкейку потрібно брати не солодкі. Крекери потовкти в порошок, вершкове масло розтопити і змішати з товченими крекерами.
Отриманою сумішшю наповнити форми і добре спресувати за допомогою склянки. Основу для чізкейків поставити в холодильник щонайменше на 30 хвилин.
Рікоту змішати з вершковим сиром, залити желатин невеликою кількістю холодної води. У сотейнику розігріти 50 мл вершків, додати до вершків набряклий желатин і перемішуючи дати розчинитися. Лосось дрібно порізати і змішати з сиром і рикотою.
Далі до сирів додати желатин із вершками та перемішати. 100 мл вершків, що залишилися, збити і акуратно ввести в сирну суміш. Готовий крем перекласти в кондитерський мішок.
Заповнити форми з основою з крекера підготовленим кремом і поставити в холодильник. Дати чизкейку застигнути протягом 2-3 годин. При подачі прикрасити лососем, згорнутим у вигляді трояндочки та кропом.