Млинці червоні
1 година 30 хвилин Вихід:
10 шт. Складність:
Середня
Млинці червоні – рецепт російської кухні, млинці можуть бути приготовлені з пшеничного борошна або суміші пшеничного та гречаного борошна. Рецептів приготування червоних млинців безліч, за цим рецептом виходять дуже пишні і нейтральні до смаку млинці, які можна подавати до солодкого, солоного, кислого або гострого, вони тільки доповнять смак основного продукту. А червоними вони називаються, бо красиві.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для рецепту червоних млинців, борошно розділити навпіл. В одну частину борошна додати половину прохолодного молока та розведені в невеликій кількості води дріжджі. Все добре перемішати та поставити в тепло на 1-1,5 години.
Кода тісто підійде, другу частину борошна заварити в гарячому молоці, що залишилося. Добре перемішати та з'єднати з першою частиною тесту. Вимішувати тісто за допомогою ложки протягом 15-30 хвилин, піднімаючи з дна вгору над посудом. Вибите таким чином тісто знову поставити в тепло на 1-1,5 годин.
У порівнянні зі звичайними млинцями таке тісто виходить набагато щільніше і нагадує тісто для оладок. З тесту, що підійшло, випікати млинці звичайним способом, виливаючи на промаслену пательню і обсмажуючи з двох боків. Залежно від борошна тісто може вийти дуже густим, в цьому випадку його можна розвести невеликою кількістю води або молока.